这道菜唯一的诀窍就是火要大！
谨记这一点就够了
大葱只用葱白
我用了一根 切了一大碗
山东大葱你们懂得☺️
如果葱比较窈窕，请多切几根！
调料用的勺子就是喝汤用的陶瓷小勺
因为放了生抽，放盐的时候手下留情，一点就行，羊肉卷不吃盐，注意别放咸了。
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用料
| 羊肉卷 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1片（可切细丝） |
| 白糖 | 1克（一点即可不需要称量） |
葱爆羊肉-快手好吃家常菜（简单易上手，厨房新手分分钟也能学会）的做法
大葱切好备用
羊肉卷提前拿出来解冻
大火烧热锅，倒入适量食用油，下姜丝或姜片，呛出香味，下羊肉卷，淋入一勺料酒，翻炒至90%的羊肉卷变色
放入葱
翻炒均匀，倒入生抽，点一点白砂糖。翻炒均匀，放盐调味，即可关火出锅；
开动了。
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