我觉得这道菜应该算是健身增肌餐。每次健身之后回到家吃一碗鸡肉,真的是 大满足!!而且这道菜很简单,也不需要太多时间,而且味道也不错。希望大家会喜欢
用料
鸡腿肉 | 1块 |
长青椒 | 一条或者两条 |
蒜头 | 3瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
姜丝 | 少许 |
鸡精 | 一小勺 |
盐 | 一大勺 |
胡椒粉 | 一小勺 |
料理酒 | 一瓶 |
简单易学好吃的青椒炒鸡块的做法
把鸡腿肉切成一块一块的正方形,鸡皮可以留着。大小切成上校鸡块的大小就行
拿一个碗,然后把鸡块放进碗里,接着往碗里倒料理酒,直到鸡块都被酒淹没。就这样泡五分钟。五分钟之后,把酒倒掉,然后把鸡块一个一个拿出来,碗的话先留着
在泡鸡块的这五分钟里,切好洋葱、姜和蒜。洋葱的话切成一圈一圈的也没问题,切成一小条一小条也可以。姜的话切成姜丝,切一点就可以了。蒜就切成一小粒一小粒的
鸡块泡好之后,先把手洗干净。然后把鸡块捏在掌心里甩水(不用捏得太大力,把表面那层水甩一下就行了)接着把甩好水的鸡块逐个逐个放进碗里,然后放入切好的洋葱、姜和蒜,用手搅拌一下。接着放一勺盐(想吃重口一点的可以放两勺)用手搅拌一下。然后放一小勺胡椒粉,用手搅拌一下。最后放鸡精,用手搅拌一下。搅拌好了之后,把整个碗都封好保鲜膜,放入冰箱保鲜柜放置两小时。
两个小时后拿出来,打开保鲜膜,把鸡块拿出来(不用把洋葱姜和蒜都一起拿出来)。然后切好青椒,切成一环一环的最好,里面的籽留不留自己决定就行。接着把鸡块放入热好的油锅里,锅不用放太多油,一点就行。大火翻炒,抄到鸡块表面金黄色就先加入青椒,再加一勺料理酒一起翻炒一分钟就差不多了(一定要先放青椒再放酒!)
把鸡块和青椒装盘,炒出来的汁有点油腻可以不要。这样就完成了!
小贴士
用料理酒泡鸡块,似乎能使鸡块里面变得很脆。虽然我也不知道是不是真的,但是每次这样做鸡块都会有这种口感