西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩，
用来拌饭，拌面🍜～太好吃了😋
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西红柿 | 3-4个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5-6片 |
| 大葱 | 1根 |
| 十三香 | 适量 |
| 番茄酱 | 1袋 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 炖肉料 | |
| 香叶 | 2-3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 适量 |
| 山楂干 | 适量 |
汤浓味美❗️❗️西红柿炖牛腩的做法
准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，去除血水，西红柿🍅选成熟度好的。
西红柿切小块，大葱切段，生姜去皮切片
牛腩切小块
牛腩冷水下锅，
加料酒、花椒、两片姜，煮开撇去浮沫
捞出洗净，控干水分
炒锅烧热，倒油放八角炒香
下西红柿炒出汤汁
下牛肉翻炒，加料酒、生抽、白糖、十三香、蚝油、葱姜翻炒
倒入热水，加调料包开大火煮开，转中小火炖煮1小时左右
煮到牛肉软烂，加番茄酱开大火收汁
出锅前加适量盐调味，煮到汤汁浓稠
喜欢吃香菜可以准备点，出锅撒香菜
汤汁浓郁，牛肉软烂入味，配米饭🍚，面条都好吃😋，建议多留一点汤汁！
家里之前的案板用久了，有刀痕，划痕的部分很脏，不容易清洗，需要换一块了，新入手了九阳晶钻抗菌防刮菜板～双面可用，特别好清洗，一冲就干净～
晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，一板多用，蔬菜，肉类分开使用，不会交叉！晶钻网纹面切果蔬，揉面很好用！他家配套菜板的刀也很好用！
PP面剁骨切肉很好用！不掉屑，无刀印。
小贴士
加山楂干可以让牛肉更软烂
炖肉加热水
番茄酱选纯番茄酱不要哪种调味的番茄沙司
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