一次成功可乐鸡翅

中午餐

用料  

一次成功可乐鸡翅的做法  

1. 买回的鸡翅两面划刀，加两勺料酒，一勺酱油，少许盐腌制半小时。

2. 葱姜鸡翅冷水下锅

3. 煮至大量浮沫出现，不必煮熟鸡翅。嫌麻烦可以省去这一步。

4. 捞出鸡翅

5. 姜片擦锅

6. 加少油，加姜，煎至鸡翅两面金黄。

7. 倒入可乐，加一个葱结，四片姜片，糖一勺，盐半勺，生抽少许，大火煮开。转小火煮15分钟，捞出黑色浮沫（可乐本来就容易产生浮沫）。

8. 中火收汁

9. 装盘，撒点熟的白芝麻。

小贴士

焯水不是必要步骤，焯久了容易老。
姜片抹锅不易粘锅。
不可大火收汁，容易苦。
可乐和其他调味料多少全看个人鲜甜口味。
菜谱仅供参考。