用料
徐姨牌菊花丸子的做法
水淀粉水淀粉加四个鸡蛋加少量盐
肉馅加葱、姜、盐、花椒面以及少量水淀粉调匀
摊鸡蛋饼越大越好
摊好的鸡蛋饼
鸡蛋饼切成长条,长条的一半切成流苏状
鸡蛋饼里涂抹面糊起粘贴作用放肉馅卷起来
用筷子夹住先炸花瓣部分,炸成菊花状,快速翻过来炸肉馅
炸好摆盘
烹炸方法
徐姨美照