西北大乱炒

这是某位朋友的做法，链接没搞清楚咋放，完了放在后面，起个好听的名字，厨房小白第一次做，味道还可以，折腾了一个多小时，累出一身汗

用料  

西北大乱炒的做法  

1. 把所有菜洗净放置，蒜切片，葱切段，干辣椒剪断，宽粉泡没泡开，煮了一下煮软了捞出来放置，依照配料表把配料配好放在碗里代用。厨房小白手忙脚乱的，只能单线程处理了……就这都搞得满头大汗的……

2. 放油煎豆腐，之前看人家做的锅也不沾豆腐也金黄的，我咋就不行呢……豆腐一放立马就沾了……我怀疑是锅的问题。家里大厨说是油放少了?咱也不懂，咱只敢偷偷把锅涮了

3. 煎了两遍，因为豆腐太多，第一遍煎完发现锅都糊的不行了。。。

4. 这一步放入准备好的蒜片，葱段，干辣椒段在炒了豆腐的油中直接炒香，忘记拍图了

5. 下菜顺序
   胡萝卜～土豆～白菜～蘑菇～木耳～宽粉～豆腐～配好的调料

6. 出锅了，灯光问题看着不好，味道还是蛮香的。