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糖醋排骨（传统版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.84W
糖醋排骨（传统版）的做法步骤图

最爱的家常菜

用料  

排骨500 克
醋 适量
糖 适量
花椒 10粒
盐 半勺
红烧酱油 两勺
油 适量

糖醋排骨（传统版）的做法  

  1. 排骨清洗切块，也可以进行焯水步骤。

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅内倒油，油加热冒烟，放入排骨

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第3张

  3. 翻炒变色，加入几粒花椒（青红花椒均可，没有可不加）去腥味

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第4张

  4. 加水快要没过排骨，加入适量红烧酱油上色，加盖炖煮，大火烧开转小火。

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第5张

  5. 炖煮30分钟后，水差不多只有一点时，加盐。

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第6张

  6. 加糖，加醋，进行翻炒。尝尝味道，进行口味调整。

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第7张

  7. 出锅，装盘

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第8张

  8. 也可以进行创新，出锅前加入酸甜口味的水果，图上是之前做的，草莓糖醋排骨。

    糖醋排骨（传统版）的做法步骤图 第9张

小贴士

1⃣️糖，醋，油这些，没有给固定剂量，各人口味不同，出锅前，试试口味，不够甜，加糖，不够酸，加醋。
2⃣️糖加入后，注意控制火候，糖炒焦了，菜有苦味。

Tags：糖醋排骨 糖醋排骨传统版
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