紫背菜炒猪肝很多人都吃过～🤔这道菜的补血效果是非常明显的，很多人都想知道紫背菜炒猪肝有啥营养😆。其实紫背菜和猪肝本身就营养丰富😊，两者结合，营养更明显而已，🍉对身体的营养供给也是非常明显～🍟
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 血皮菜 | 1把 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 泡椒 | 8个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 食用油 | 少许 |
| 老干妈 | 1勺 |
这种菜和猪肝一起炒超级补血又明目～😯那猪肝到底怎么做才能炒出来不老呢🤔的做法
准备一块猪肝😊
根据自己喜好切薄片或小条😉
切好的猪肝洗净放入少许姜🍍、一勺料酒😃、半勺淀粉。😜
抓拌均匀，腌制15分钟左右😉
将准备好的紫背菜处理好～🤨洗净备用😎
锅内烧油，🧀油热下入切好的泡椒🌶、泡姜🥔再放入适量老干妈～🥫
炒出香味后放入腌好的猪肝🍪
猪肝炒至三分熟😃，加入适量盐🍯～倒入我们准备好的紫背菜🥦
不停的翻炒😉，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久😋，不然猪肝易老～☺️
还有一种方法：
将猪肝炒至八分熟😊，从锅内盛出备用🤔。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后😎，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后乘出即可😌～一样可以收获嫩嫩的口感哟～😜
盛出装盘即可😊
成品
小贴士
要想猪肝炒出嫩嫩的口感～😊一定要记得加入适量的淀粉哦😜
炒制方法一：猪肝三分熟😉，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～
炒制方法二：将猪肝炒至八分熟盛出～😊倒入准备好的配菜炒至九分熟😜，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～😊
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