这是我们家非常喜欢的一道菜，每次去乡下游玩看到有好的农家干豇豆一定会买回来，不管是烧肉还是炖汤，都是美味一道。
干豇豆从食疗养生来讲，有以下功效：
1.健脾开胃（维生素丰富）
2.缓解便秘（膳食纤维丰富）
3.降血糖（磷脂有效促进胰岛素的分泌）
4.美容皮肤（排毒 促进皮肤的新陈代谢）
5.补肾（尿频 遗精食疗佳品）
用料
| 排骨 | 500-750克 |
| 姜 | 15克 |
| 油 | 20克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 干花椒 | 8粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 山奈 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 15克 |
| 水 | 300克 |
| 干豇豆 | 300克（泡发后重量，需提前泡发5小时以上） |
| 料酒 | 30克 |
干豇豆烧排骨的做法
排骨装入网锅，5分钟/50度/速度4.5，清洗，沥干备用。
主锅放入20克油、15克姜和500-750克排骨，设置8分钟/120度/反转小勺，爆香。
加入泡发好的干豇豆和剩余的所有佐料，颠勺一次 3秒/反转速度2，再设置25分钟/v/反转小勺。
出锅趁热享用。
小贴士
喜欢豆瓣味道的可以在步骤2⃣️加1汤匙郫县豆瓣酱一起爆香。
烹饪屋
