干豇豆闷排骨

用料  

干豇豆闷排骨的做法  

1. 1.干豇豆提前半天泡发好。
   2.排骨泡血水。
   3.把排骨血水洗干净，姜一坨切成片，和排骨放入盆中去腥。
   4.清洗干豇豆。

2. 4.把排骨放入高压锅开大火压，上汽之后开小火压十五分钟。压好捞出，高压锅中的汤水备用。
   5.锅烧热放油，放入排骨翻炒油炸的时候放生抽两勺，老抽一勺上色，翻炒三分钟之后加入干豇豆再翻炒。
   6.把高压锅内的汤水倒入锅中，记得撇去浮沫，放入蒜瓣，大火烧开小火慢炖，盖上带有汽眼的锅盖。
   6.炖至干豇豆熟了之后，加入盐适量，自己调味，加入水调的生粉，让汤汁浓稠，就可以起锅开吃了。

小贴士

这个闷锅我只放了盐生抽老抽，味道还是非常不错的，盐我喜欢快起锅的时候放，肉不柴，家有小孩的
味道很合适。