红烧香辣粉丝梭子蟹

8月开渔季后，市场上到处都可以看到鲜活，又大又肥的梭子蟹，对于我这种爱吃海鲜的人真的必须要大饱口福一顿。加上我最近在减肥，蟹肉真的是我减肥期间蛋白质摄入的最佳肉食选择了。

用料  

红烧香辣粉丝梭子蟹的做法  

1. 准备葱姜蒜，小米辣，花椒，麻椒等

2. 将梭子蟹清洗干净，去除蟹脐，用刀沿着腹部一切为二

3. 切开的那面沾上面粉

4. 热锅下油，将粘有面粉的那一面朝下站立煎至金黄

5. 再将梭子蟹背部煎至金黄

6. 加入火锅底料，花椒，麻椒，小米辣，姜丝，葱，蒜，翻炒

7. 加入小半碗清水，少许料酒，加入适量芹菜叶和洋葱

8. 根据个人口味调入食盐，生抽，中小火煮至沸腾。沸腾后加入一把粉丝，吸满汤汁后的粉丝味道真的超赞。(粉丝也可不放，或换成年糕)

9. 关火出锅装入碗中，撒上适量白芝麻

10. 上桌开动吧

11. 爱吃蟹的一定不要错过这个时节的梭子蟹哦。

小贴士

去市场买梭子蟹最好挑鲜活的梭子蟹，越活泛的越好，最好趁鲜活的时候做着吃，不然口感真的大打折扣。