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🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.9W
🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图

Yo 你们的何欢欢来了‼️
本周更新！
来一份【香辣炒鸡】👏🏻
说起禽类，阿欢最爱的就是🐔了，尤其是大鸡腿子🤩，那肉质，简直鲜嫩多汁🙊，鸡的做法有很多种，今天阿欢就介绍一种十分简单的香辣炒鸡做法，小可爱们一起来pick吧😉
废话不多说，香辣炒鸡参上👏🏻
❤️【划重点】记得看文末的小贴士哦❤️

用料  

鸡 1只
姜片 6片
蒜瓣 5瓣
八角 2个
桂皮 1块
香叶 1片
青红花椒 各15-20粒
线椒 3根
葱 1根
干辣椒 小半碗
料酒 4勺
生抽 4勺
蚝油 1/2勺
白砂糖 2克

🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法  

  1. 根据图中所给准备好食材和调料。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第2张

  2. 将斩好的鸡块和姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒放入高压锅，加入没过鸡块的清水和2勺料酒，选择家禽键。❗️（此步骤可省略，若想省略请看文末的小贴士）

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第3张

  3. 根据图中所给准备好食材和调料，蒜瓣对半切开，压熟的鸡块盛出，滤出鸡汤。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第4张

  4. 线椒斜切圈，葱切葱段。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第5张

  5. 锅中下油，爆香蒜粒和青花椒，下鸡块翻炒。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第6张

  6. 将鸡块翻炒至表面微微焦黄，加入2勺料酒，4勺生抽，半勺蚝油继续翻炒至均匀上色，加入干辣椒炒匀。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第7张

  7. 加入没过鸡块一半的鸡汤炖煮片刻，加入线椒和葱段翻炒至变软关火，撒入白砂糖继续翻炒10秒。

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第8张

  8. 装盘，完成😋                                                  🐓🐓🐓🐓🐓 炒鸡分界线 🐓🐓🐓🐓🐓
    如果一道味道鲜美，肉质鲜嫩的香辣炒鸡此刻就摆在你的面前，你能抵挡住它致命的诱惑吗？（不，你不能😏）
    Oh，这该死的，美味😌
    谢谢大家的耐心浏览，希望大家喜欢（比心），如果大家有疑问和建议，欢迎在评论里给出哦✌🏻
    么么哒～byebye

    🐓炒鸡好吃的香辣炒鸡🐓的做法步骤图 第9张

小贴士

‼️Tips：（划重点）
🐓因为阿欢一不小心买成了老鸡，所以才用高压锅将其压熟（不然根本很难熟啊😫），大家记得买嫩鸡哦，只需要斩块焯熟就好了，其余步骤是一样的。
🐓鸡块建议提前用温水泡30分钟以上哦，这样可以去除大量的血水。
🐓青花椒可以不用，阿欢爱吃麻才加的。
🐓全程都是大火快速翻炒，就是要快、准、狠😉
🐓所有调料的量根据个人喜好来定，不爱香料味就少用香料，不能吃太辣就少放辣椒。
🐓如果想要颜色深一些就加老抽哦，3勺生抽1勺老抽、2勺生抽2勺老抽都行，这些都根据个人喜好和口味来定用量🥰

Tags：炒鸡 好吃 香辣
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