搞不懂鸡翅为什么要煎，我觉得后面炖一样会烂，所以直接省去了煎的步骤…
疫情期间…家里的库存一样可以烧一顿饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜😋
用料
| 土豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鸡翅 | 适量 |
| 黑木 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 生抽 | 适量（你老抽多） |
| 老抽 | 适量（上色） |
| 冰糖 | 适量 |
下饭菜胡萝卜土豆焖鸡翅的做法
鸡翅洗净，正反面斜切，以至于更好的入味
用料酒腌制（料酒可以多点），再放一点点生抽一起腌制，因为用的是葱姜料酒，就没有放葱姜什么的
胡萝卜土豆洗净，切成你喜欢的样子，土豆浸水防止氧化，再加一点点醋一起浸（这个方法我用于土豆丝，因为习惯了就一直这样了，这样可以让土豆脆感）
黑木耳，干香菇用热水泡开，然后用冷水泡一会，洗净
热锅热油，下胡萝卜炒出胡萝卜素和香菇炒香（一起下锅即可）
放入腌制好的鸡翅（汁一起倒入），黑木耳翻炒均匀，加一铲勺生抽再翻炒均匀，加一点点水，水开放入其他食材
最后放入土豆，再加一铲勺生抽，一点老抽上色，水不够就加点水，不要太多，盖锅，大火烧开，中小焖一会
焖的时候尽量把鸡翅放下面，土豆放上面，中间开盖翻炒均匀一下，中间放入冰糖，继续翻炒均匀盖锅盖再焖一会
最后大火收汁😋
小贴士
要注意的是土豆不要太早焖，不然就变土豆泥了…
咸淡，按个人喜好
其他菜品也按个人喜好增减
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