烧烤店是不能去了,但是又馋小烧烤了!家里冰箱有生鸡爪,腌制一下,用烤箱烤,味道堪比烧烤店
用料
鸡爪 | 10只 |
葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、生抽、红烧酱油(老抽)冰糖、盐、鸡精、耗油、韩式辣酱、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉、五香粉 | 少许 |
甜辣烤鸡爪的做法
生鸡爪去掉指甲,洗干净,冷水下锅,加入葱姜料酒,焯水,煮出血末关火。捞出用凉水冲洗干净
高压锅,加入冲洗干净的鸡爪,、生抽、红烧酱油(老抽)冰糖、盐、鸡精、耗油
加入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香和没过鸡爪的水,盖锅盖,自选保压三分钟
压好后捞出放凉,从鸡爪背部竖切一刀,取出骨头,
加入韩式辣酱、孜然粉、五香粉,
辣椒粉
蜂蜜
戴上一次性手套,抓匀,腌制二十分,然后用竹签串好。没有竹签可以直接烤。烤箱预热,把烤盘铺上锡纸,刷上油,把鸡爪放在烤盘上,烤箱180度上下火,十分钟。
美味的甜辣烤鸡爪完成。出炉可以撒点儿芝麻
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