最近猪肉涨价了，只能翻出我的库存——爷爷家的腊肉，几个辣椒、一把花椒、一盘荷兰豆，麻辣十足，还想再添一碗饭！不🙅🏻♂️我不想😭
用料
| 腊肉 | 1小块 |
| 荷兰豆 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青红辣椒 | 各2个 |
| 青花椒 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
麻辣感十足的川味腊肉的做法
①腊肉切薄片加水煮5分钟，捞出控干水分；
②大蒜切片、辣椒斜切成圈，荷兰豆去茎淘洗后备用；
③热锅下腊肉，小火炒出油脂，炒到金黄卷曲后盛出；
④倒出多余油脂，留少许油爆香蒜片、辣椒圈；
⑤放入荷兰豆炒至基本断生，一两分钟即可；
⑥腊肉、花椒倒锅里与荷兰豆一起炒，加盐和匀盛出。
真香警告～
喏，又麻又辣的川味腊肉，要不要吃一口
小贴士
①提前煮腊肉片可以把多余盐分煮出来，同时缩短炒腊肉时间；
②炒腊肉时转小火避免糊锅，根据自己喜欢确定腊肉炒的时间，炒出的油也可以留下，都看自己哦；
③花椒粒可以和蒜片一起爆香，我是放旁边忘记了😂
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