黄精鹌鹑蛋

食疗也可以很美味哦~

黄精被称为“太阳之草”，具有抗菌、抗病毒、增强免疫、降血压等作用： 鹌鹑味甘性平，主补五脏。两者相辅有补中益气，除风湿，安五脏的功能。
本菜的适应症是脾胃虚弱、肺虚咳嗽、消渴等。

用料  

黄精鹌鹑蛋的做法  

1. 
   鹌鹑蛋12枚，黄精6克，火腿片20克，蘑菇片20克，青豆10克，葱1根，姜5片，料酒、香油、淀粉适量、油500克。
   做  法：1、鹌鹑蛋煮熟后去皮，黄精上锅蒸20分钟，蘑菇、火腿切成片备用。
   

2. 蒸好的黄精

3. 
   2 、鹌鹑蛋用料酒上色，油热后将鹌鹑蛋下锅炸，待炸起黄皮出锅滤油。
   

4. 
   3、底油姜葱、料酒、高汤、黄精、盐，放入鹌鹑蛋、磨菇、火腿烧炖入味，用淀粉勾芡收汁，最后加入青豆淋上香油出锅。