离家在外多年的女儿非常爱吃黄焖鸡米饭，我也是最近才知道，当妈的，都这样吧，孩子爱吃什么，肯定要琢磨着怎么做才能让孩子吃得香。
今天做的这道菜，我把它取名为“李氏黄焖鸡米饭”，是因为跟正宗的黄焖鸡米饭不太一样，没有土豆，却多了孩子爱吃的金针菇，管它如何，大概跟黄焖鸡米饭的口味差不多就行吧，孩子爱吃是最重要的！
用料
| 鸡琵琶腿 | 8只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 老式冰糖 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 干香菇 | 约20朵 |
| 金针菇 | 200克 |
| 鲜冻宽粉 | 200克 |
| 尖椒 | 2个 |
李氏黄焖鸡米饭的做法
鸡腿切小块儿，用水浸泡两个小时，途中换几次水。
泡好后，洗净，捞出，控干水分。
放入生抽和料酒，拌匀，腌制半小时，期间翻动数次。
香菇洗净后，温水泡发。
泡好后攥干水分
泡香菇的水一定要留着，不要扔掉哦。
葱姜蒜及干辣椒备好待用
金针菇备用，开水烫过后，用冷水洗干净控水备用。
速冻的鲜宽粉解冻备用。
锅里热油
放入煨好的鸡块儿翻炒
炒至变色出水，把水炒干关火备用。
另取一个锅，放入玉米油烧热。
放入葱姜蒜及干辣椒。
中火爆香。
放入香菇，翻炒一分钟。
把泡制香菇的水填进去，不够的话，再加些水。
老式冰糖备用。
等水烧开后，加入炒好的鸡块儿。
再放入一个八角和老式冰糖，小火炖20分钟。
加入金针菇，继续炖十分钟。
加入宽粉，炖五分钟。
尖椒切块，放入锅中翻炒，稍炖2分钟。
黄焖鸡炖好喽，盛盘上桌。
配上一碗白米饭。
米饭浇上些鸡汤，馋到你了吗？😂
来张特写再馋你一次吧😀
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