用料
鸡翅 | 8个 |
可乐 | 1瓶 |
姜 | 5片 |
老抽 | 0或0.5勺 |
生抽 | 0.8勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 自己口味,别太咸克 |
可乐鸡翅懒人好吃法的做法
两面各划两刀,划到骨头但也别划断开了,为了入味也好熟。切两片或三片姜,去腥
放冷水里煮,开火,人别离开,一会就开,煮开后两分钟就可以了,别短也别长,太短 没效果,太长 鸡肉可以直接吃了……。切点姜丝备用,一小撮就好。
两分后,捞出来手洗鸡翅,然后洗锅,热锅热油,放鸡翅姜丝,煎到金黄,两面都要,翻滚鸡翅
这个时候,放入啤酒(100mll左右就好,入味)或者料酒一勺,翻炒
翻炒三五分钟出味以后,放入老抽,翻滚上色,两分钟
倒入可乐,不用太多,没过鸡翅一半多高,不用全没,翻滚一下鸡翅,此时还是大火呢,可乐蒸发一些,即到了鸡翅一半后,改为中火,开始焖熟过程,放点盐,适量
要勤翻真的,频繁,要想不频繁就可乐再多点,也不能离开眼,翻鸡翅,别糊吧了
到这个过程有五七八分钟(一定要搞熟啊,长点无所谓),然后收汁,可乐放了正好就汁就少,如果汁多了,没事,大火翻滚鸡翅,去汁入味
准备开吃,凉了就不好吃了,我的是老抽放多了,没糊吧啊
小贴士
挑菜选材,多去几次就好了,生活乐趣要有,味道也超赞