蒜蓉粉丝娃娃菜-万能蒜蓉酱

一直很爱吃这道菜，应该说只要是熟蒜蓉的……
然而一直解锁不到位
网上做法也各有不一
所以找了个一劳永逸的办法
就是炸蒜蓉酱
而且是很简单的不怎么费事的
娃娃菜，烤茄子，开背虾都能用的万能蒜蓉酱

用料  

蒜蓉粉丝娃娃菜-万能蒜蓉酱的做法  

1. 先说蒜蓉酱:
   1.剥五头大蒜，切碎
   2.热油，中小火先炸一半的蒜，略黄一些的时候加剩下的蒜和小米辣椒，这时候改小火。
   注意:^O^油量整体高过蒜蓉一些就可以了，除非单独要用到蒜油。
   3.小火将蒜炸到第二波蒜也开始泛金黄，加入两勺耗油，两勺生抽，一点点糖，一起熬均匀即可。
   ^O^关火后放进可以密封的容器晾凉，放冰箱保存。
   如果第二天要吃的话可以不放冰箱。
   

2. 我跟老公吃，切了一颗半的娃娃菜刚好，在家吃没那么多讲究，一颗娃娃菜等分6份，大叶子都去根了，在酒店吃为了好看所以都连根着，但是那样真的不好吃到嘴里:
   1.娃娃菜焯六七分熟，太熟了不好吃
   2.上面放上泡好的粉丝（温水泡，不要太软，泡太软的话粉丝会坨一起啦）、火腿肠丁、蒜蓉酱，倒一些蒸鱼豉油
   3.放锅里水开后蒸三分钟拿出来，撒上葱花，用热油一泼。
   

3. 美观又有食欲的一道菜就好了。
   粉丝不要贪多哦。