超简单的白菜肉丝年糕

食材非常简单，只有3样，但是味道又非常的鲜美，营养均衡，作为一顿简餐，再合适不过了

用料  

超简单的白菜肉丝年糕的做法  

1. 准备一小块里脊肉，切成丝。
   在肉丝里加入半勺盐，一勺料酒。把肉给抓黏。
   然后再加入一勺淀粉抓匀腌制十五分钟以上。

2. 几片白菜切成细条。
   根据自己想吃多少菜来准备白菜的数量，我喜欢很多菜。所以我用了小半颗白菜。

3. 年糕可以买直接现成的切片年糕，也可以用一根年糕，把它给切成片。

4. 热锅冷油，加入肉丝煸炒至熟透变色盛出备用
   锅中留炒过肉的油，根据菜的情况看是否要再添加一些油。
   然后把白菜倒入炒软炒出水后，加入一勺半的盐翻炒均匀，
   然后将肉丝倒入一起炒匀。
   此时的白菜应该出了一些水，然后有点接近透明状。

5. 锅中加入半碗水。加入半勺味精拌匀。
   再加入年糕铺在上面，大火烧开，转小火焖3分钟。
   水量如图。不要淹没年糕。因为白菜后面还会出水，太多水了的话，后面很难收汁。

6. 开盖大火收汁，加一勺糖，此时用铲子进行搅拌，避免粘底。收至汤汁有些浓郁的感觉就可以出锅了~
   
   没有加什么调味料却如此鲜美浓郁的汤汁~~

小贴士

吃水取决于你喜欢的情况，汤多的话就是汤年糕。汤少的话就像炒年糕。