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素烧茄子（家常菜）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.15W
素烧茄子（家常菜）的做法步骤图

自用记录，喜欢拿走~

用料  

长茄子（没去皮的） 520g
香菜 13g
姜切末 4g
花椒 6粒
大料（八角） 1个
甜面酱 17g
生抽 10g
老抽 5g
白砂糖 10g
料酒 5g
水淀粉（2g玉米淀粉+2g鸡粉+100g水） 104g
盐 适量

素烧茄子（家常菜）的做法  

  1. 茄子去皮切片

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第2张

  2. 再切成这样
    再微波炉3-5分钟

    香菜切碎
    姜切末
    水淀粉混合好

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第3张

  3. 准备好所有的材料

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅倒油，改小火，放入花椒大料。炸出香味。
    然后用筷子挑出去。

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第5张

  5. 中火，加入姜末，甜面酱，生抽，老抽，白砂糖，料酒炒匀

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入茄子炒匀

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入水淀粉混合液，大火烧开，改中小火，盖盖儿焖。

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第8张

  8. 焖的差不多没多少汤汁了，加盐调味，再加香菜，炒匀出锅。

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第9张

  9. 想用汤汁拌饭的，就多留点儿

    素烧茄子（家常菜）的做法步骤图 第10张
Tags：烧茄子 素烧茄子家常菜 家常菜
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