鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜

说起鸡蛋羹，应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族，下班回家的时间显得格外珍贵，制作晚饭，感觉就像是和时间赛跑，既要保证营养，又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多，孩子也很爱吃，蒸好的蛋羹，淋上一点生抽，一点麻油，原汁原味的香气，是那样的淳朴，是那样的温馨，家的味道就是它了。

用料  

鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜的做法  

1. 准备好所需食材

2. 鸡蛋打散

3. 倒入清水搅拌均匀

4. 加盐拌匀

5. 豆腐在容器中摆放整齐

6. 倒入调好的蛋液

7. 盖保鲜膜

8. 放入蒸锅，中大火蒸16分钟

9. 放上火腿肠

10. 加入生抽和麻油，顶部撒葱花即可

小贴士

1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以
2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中
3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦