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上班带饭系列－豆角烧土豆茄子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.69W
上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法步骤图

高中时候最喜欢的菜，媲美地三鲜

用料  

茄子 1个
土豆 1个
豆角 1把

上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法  

  1. 把三种菜都切成条条

    上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法步骤图 第2张

  2. 放一锅底油，先给土豆过油，炸至金黄，控油捞出，再给豆角过油，变蔫控油捞出，最后剩一点油，把茄子放进去，炒软，捞出，

    上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法步骤图 第3张

  3. 少放一点点油，加入十三香，葱姜蒜爆香，调小火，加入郫县豆掰酱，炒出红油，加入三种蔬菜，放些豆瓣酱，生抽，耗油，翻炒均匀后，少加点水闷一下，最后加入适量盐，蒜末，鸡精，就可以出锅了，

    上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法步骤图 第4张

小贴士

1，土豆就会使汤变粘稠，想更粘稠的可以勾个薄芡，
2，最后出锅前加蒜末是点睛之笔，蒜会非常出味，不喜欢大蒜的，就随意了
3，非常，非常下饭，强烈推荐

Tags：带饭 豆角 上班 土豆 茄子
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