鲜虾煮三瓜

这个季节经常为家人用这些瓜做菜煲汤，既有营养有清热下火养阴。

用料  

鲜虾煮三瓜的做法  

1. 冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条

2. 虾去头和壳，挑出虾线

3. 苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用

4. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香

5. 下入虾仁煸炒至变色

6. 加入适量的水，放入豆腐丝

7. 烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可