黄瓜煮虾

六七月是江南河虾季节，最后一个暑假回家，妈妈第一次给我做这道黄瓜煮河虾
虾的鲜美融合黄瓜的清爽，跟夏天好般配~

用料  

黄瓜煮虾的做法  

1. 黄瓜去皮去籽切大块，河虾清洗沥干，葱切末，姜切片

2. 锅里加少量油，入葱姜，倒入河虾翻炒至变色，加一点料酒

3. 下黄瓜，翻炒至变色，加水加盐，中火煮开。

4. 最后关火用余热焖一下。个人喜欢黄瓜软而不烂，吸收虾的鲜味，而汤里又留有黄瓜的蔬菜清香。

小贴士

黄瓜用的是本地黄瓜，没有刺那种。不知道有刺那种吃起来如何。
虾一定是河虾，海虾会很腥。