脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根

这款翅跟，颠覆了以前的方法，把肉倒翻出来，口感新颖，外酥里嫩，酥酥脆脆，特别好吃！隔壁小孩儿馋哭了……🤪

用料  

脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根洗净，控干水分

2. 用🔪切断最下部的筋，把底部一圈切开

3. 手握住最下端，把肉剥离骨头，并下翻

4. 全部翻好的状态是这样的

5. 像个小小的肉锤，皮包在里面，肉在外面，这种处理方法，炸出来翅跟，口感新颖酥脆，真的不一样哦

6. 加调料（盐，生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，辣椒粉）腌制，腌制半小时以上，最好容器盖保鲜膜冰箱冷藏过夜

7. 表面均匀裹上淀粉

8. 油温5成热，（油锅下筷子，筷子周围冒小泡状态，即5成）

9. 中火炸制4～5分钟。（看鸡翅根大小而定），直到表面金黄酥脆，鸡翅根熟透

10. 出锅，装盘，配椒盐（也可撒在表面），开吃，香，酥，脆……比肯德基炸鸡好吃哟

小贴士

1，腌制时间要稍微长一些，要入味才香
2，翻制翅跟到鸡锤要耐心一点哦，试着去做，味道不一样哦
3，炸制中小火，至金黄，熟透，千万别大火，别炸糊