抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。
羊肉对女孩子更好啦，所以每次羊肉抓饭就成了我来例假必须宠爱自己的步骤！
来一口滋滋流水的羊肉吗？！安排！
用料
| 大米 | 适量 |
| 羊肉 | 适量（按你家条件） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 孜然粉 | 3-4勺 |
| 油 | 多来点 |
| 盐 | 平常炒菜的4倍 |
| 葡萄干 | 适量（我不喜欢，没放） |
| 白胡椒 | 可以不放，我来例假了所以放了一勺 |
新疆丫头子教你做新疆羊肉抓饭❗️的做法
羊腿肉或羊排肉切大块，洗干净，放一点纯净水！！这是重点！放孜然粉，白胡椒，表面喷油。这一步放水又喷油是为了让羊肉不干，咬一口里面有汁水。
这是我处理肉的时候，割下来的羊脂（羊油），这个不要扔，不要闲恶心，拿面粉洗一洗就白白的啦！
把你的大米放在水里浸泡十几分钟或半个小时，喜欢吃硬硬的可以忽略这一步。（我这里面放了糙米和红豆，都是不小心放进去的，正常不放）
锅里放油，放羊脂，煸出羊油。
放入羊肉，羊肉变色后放入一半盐；出现香味之后放入皮芽子（洋葱），和胡萝卜。
炒均匀后，再放另一半盐，炒完后放入高压锅中。
上面铺一层米，周围一圈最好露一圈，蒸汽上的更均匀。
蒸饭键
再炒个绿豆芽，来吧！！！一大碗全部吃掉！
我吃饭必须要喝奶,新疆快递来的奶不多了，要节约着喝啊，我们干杯！🍻祝我们永不痛经！
烹饪屋
