今天的天气好冷呢！所以做了新疆羊肉汤饭，热乎乎香喷喷的吃一碗，好香好香哦！新疆有句俗语：三天不吃炮仗子，心里干揪揪的。汤饭又吃又喝、又有菜、又有饭，吃得人满头大汗，歹滴很。汤饭几乎集中了西北餐饮特色，面食为主、配料使用羊肉，口味酸辣。夏天吃消暑清口，冬季暖胃驱寒。做汤饭是主妇们的拿手活儿，也是餐桌的家常饭食。
用料
| 羊肉 | 200克 |
| 混合青豆 | 半碗 |
| 西红柿 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒粉 | 半茶勺 |
| 西红柿酱 | 200克 |
| 面团 | |
| 普通面粉 | 300克 |
| 清水 | 160克 |
新疆羊肉汤饭的做法
面粉放入盆中。
分成加入清水用筷子搅拌成絮状。
在用手揉成面团，醒20分钟，在揉成光滑面团，再醒20分钟。
切成剂子，搓成拇指粗细的长条。
盘子中刷油，面条盘成螺旋卷。备用。
把羊肉，土豆和西红柿全部切小丁。
起锅热油爆香葱姜蒜加羊肉丁翻炒均匀加花椒粉和老抽，去膻味增香。
加入西红柿丁炒至出汁。
加入半罐西红柿酱。
加土豆和混合青豆搅拌均匀，我选用的是青豆玉米胡萝卜的混合蔬菜，朋友们家里有什么蔬菜也可以自己选用。
炒至土豆熟烂出沙加入羊肉汤烧开。
汤开后加醋准备下面。
我们新疆人喜欢用拇指和食指捏成片再揪成面片，朋友们如果不习惯可以选择用擀面杖擀成面皮。
就这样下去锅里。
这应该加香菜末，我家没有就换成了韭菜，也非常美味。这时候可以更具自己的口味调味啦，
色香味俱全。😍😻👍
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