花开富贵-好吃又好看，营养丰富！

年初二待客做这道，摆在桌上倍有面儿！

用料  

花开富贵-好吃又好看，营养丰富！的做法  

1. 小葱切碎

2. 将葱白、生抽、料酒加入肉末中顺着一个方向搅拌上劲。

3. 胡萝卜、山药去皮，切成厚度均匀的片。（山药切好可以浸泡在水中，滴少许白醋，放至氧化）

4. 将胡萝卜、山药片摆放在盘中，交叠出花瓣的样子

5. 然后将肉末放在中间，整出一个可以容纳鸡蛋的小洞。

6. 鸡蛋打开之后，可以用漏勺滤除过稀的蛋清，然后放入肉中间

7. 放在锅中大火蒸15分钟。

8. 最后用淀粉加水调匀，倒入锅中大火煮至芡汁发稠发亮，其间可以适量加入生抽、盐调味，浇在整盘菜上，撒少许葱花即可。

9. 虽然只是进行了简单的调味，但这样才更能激发蔬菜的鲜美。蒸熟的山药片与胡萝卜片被裹上了浓亮的芡汁，一点点的咸味更能凸显蔬菜的鲜甜。