最近在朋友的推荐下我给自己入手了一个珐琅瓷铁锅，颠覆了我对铁锅的看法，这种珐琅瓷铁锅在表面珐琅瓷层的保护下，不会生锈，炒菜也没有铁锈味，清洗打理很方便，手感也不重，美厨娘可以轻松单手颠锅，再不用担心自己麒麟臂了！
用料
| 偏瘦的五花肉 | 200克 |
| 杭椒 | 3-5个 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜葱 | 适量 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 炒料 | |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
准备食材。
切薄片。
加入老抽，料酒腌制。
蒜瓣拍扁，切好姜丝葱段，杭椒洗净切滚刀。
丰圣珐琅瓷铁锅身只有两瓶矿泉水的重量，可以轻松单手颠锅，炒菜很省力哟。
锅中放一丢丢油，倒入切好的杭椒。今天用的这个丰圣珐琅瓷铁锅不用开锅，自然养锅 ，也就是自己每一次使用都是在养锅，越养越好用。
加少许盐，煸炒出虎皮的感觉后盛出备用。
小火，倒入五花肉片，慢慢煸炒出油。丰圣珐琅瓷铁锅炒的快，能保留菜品的原汁原味，更香更鲜。爆炒的菜也更香，家人才更爱吃。
五花肉释放出油脂以后，倒入大蒜煸炒，再放入姜葱，淋一勺生抽继续翻炒。
最后倒入杭椒，根据个人口味加少许盐和少许白糖调味，盛盘。
~口味淡的可以不加盐，家常菜就是看个人口味来调整。
两碗米饭都不够，很下饭！
小贴士
1⃣家常菜以个人口味为主，盐的用量根据个人口味加。
2⃣为了好看还可以加小米辣点缀。
3⃣蒜瓣建议多加哟！
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