应季蔬菜的好无需多说，作为春天的蔬菜，芦笋最值得一看的就是当中的硒元素，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，这种营养素号称“防癌之王”，难点就在人体无法自身合成，只能从食物中摄取。
今天这道芦笋炒鸡蛋，还添加了润肠道，降血脂的杏鲍菇，平时吃多了油腻食物，不妨来一碟清爽点的吧
用料
| 芦笋 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 杏鲍菇 | 小半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
吃一口春天🉑芦笋炒鸡蛋🥚清爽好营养的做法
食材备好
杏鲍菇切条，芦笋斜刀切段
鸡蛋打散
热锅冷油，炒鸡蛋
鸡蛋盛出
锅内就着刚刚炒鸡蛋的油，放入杏鲍菇，加入生抽，胡椒粉，炒断生加入芦笋
春天新上市的芦笋比较嫩，不需要炒太久，加入鸡蛋，炒断生就可
完成，真的很nen了
小贴士
1、市面上会有白笋和绿笋两种，更推荐绿芦笋哦，营养更丰富，并且看起来好有春天的感觉呢
2、春季上火便秘，不妨试试这道菜，会有意想不到的效果哦
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