下大雨,出门买菜也麻烦,本想着要买新鲜鸡胸肉重复昨天的菜式(儿子要求)耐何雨一直下个不停,好吧,昨天的番茄没吃,那中午就来个美味的番茄鱼柳吧
用料
西红柿 | 4只 |
巴沙鱼柳 | 1块 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
既是汤又是菜的番茄鱼柳的做法
1.鱼肉洗净用厨房纸巾吸干水,斜刀切片装好,放一丢丢盐,研磨胡椒粉,一些淀粉加入抓拌均匀,腌制15到20分钟,放一边备用。
番茄切十字花用开水烫,去皮切丁。
热锅放油,放入番茄煸炒,一丢丢盐,帮助快速煮烂出汁,加入适量水,水量随你喜欢。盖上盖子大火煮开,其中可以边搅拌边按压番茄更容易软烂出汁,再煮沸几次加入鱼片,慢慢滑开,不要太大力,继续盖上盖子煮沸,慢慢翻动一下鱼片,试味,不够味再放点盐,几滴花生油,就可以出锅了。中午配上苦荞麦面,好好漆哦🥰😋
小贴士
1.水量随你喜欢加入多少,当汤喝放多点,当菜吃就少点会浓绸些
2.有葱花就放点,我儿子不吃葱花,所以不放。