又是烤茄子

用料  

又是烤茄子的做法  

1. 1. 用锡箔纸叠个盘盘，铺在空气炸锅底铺上。紫皮茄子洗干净，不削皮整个丢进去，160-180度烤10min。
   
   2. 准备酱料：生抽+孜然粉+辣椒粉+糖+蚝油+小米辣+白芝麻+很多很多蒜蓉（灵魂）+油
   
   我是边加边尝的，所以量没有特别准确。大家也可以按自己的口味来适当增减，可以稍微咸一点，因为茄子比较吸味道。
   
   另外油不用放太多，但是也不能缺少。我之后试过做了一次无油版的，虽然更健康（大概？），但是茄子烤出来就略干，没有那么湿润了。
   
   3. 准备酱料的时候，茄子也烤好了，拿出来对半剖开，平铺在锡箔纸盘盘里，在瓤上面划几刀方便入味。把调好的酱料满满铺上，再进炸锅160度烤10min。最后拿出来撒上葱花，开吃！