平安夜的“剩苹果”做成拔丝苹果

拔丝苹果色泽金黄，块型光滑，
味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
一上桌，你拔我拽，金丝满布，
绝不辜负“平安夜”剩下的苹果！
苹果真是神奇，诱惑了夏娃
砸醒了牛顿，还成就了乔布斯
它还有一个吉祥的名字：平安果
寓意吃苹果会平平安安
今晚就是平安夜，一定要吃苹果喔
如果有小伙伴收到的平安果太多
已经生吃腻了
还有另一种做法

用料  

平安夜的“剩苹果”做成拔丝苹果的做法  

1. 苹果洗净去皮。

2. 苹果去核切块。

3. 用干淀粉裹匀苹果块（也可以把淀粉和清水调匀做成淀粉糊裹匀苹果块）。

4. 热锅上油，油温6成热时，把裹好淀粉的苹果入锅中炸制。待苹果下油锅产生很多气泡，且苹果表面的面粉炸成硬壳时捞出控油。

5. 另取干净锅，放入一勺白糖和一勺水加入白糖。

6. 小火慢慢熬制，出现大小不一的泡泡。

7. 小火继续加热，形成一层白霜。

8. 待糖液变成浅黄色，放入炸过的苹果。

9. 迅速翻炒，尽快裹成拉丝状，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

小贴士

1.熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。
2.糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。
3.装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。