非常简单随意的一道快手菜,外面吃过宁波特产店奉化牛肉干面店里的雪菜牛肉年糕汤,自己试着做了下居然非常好吃😋。
用料
牛肉 | 100克 |
淀粉 | 适量勺 |
糖 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
年糕 | 200克 |
雪菜 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 2-3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
超级鲜美的雪菜牛肉年糕汤的做法
1.牛肉切丝洗干净,加适量酱油、料酒、蒜瓣、一点点糖、一点点淀粉、黑胡椒(这个看个人喜好可加可不加)腌制10分钟。
2.锅里放一点点油,放入腌制好的牛肉丝大火炒个几十秒,断生盛出备用。
3.另起油锅,放入雪菜(我这雪菜是自家腌制的,如果没有也可以买包装的)、干辣椒(喜欢吃辣的可以放),炒一分钟放入切好的年糕片,稍微炒几下加水煮开,根据自己口味加入适量盐,快起锅前放入炒好的牛肉丝、小葱末。稍微煮一下即可出锅。
小贴士
出锅前可放味精,这个看自己,我平时做饭没有味精,放了一点点美味鲜已经非常鲜美了。放牛肉时蒜也一起放入。自己做的好处是牛肉可以多放点。