石板沙黄沙蚬远近闻名，到了清明前后更是肥美。周日又去品尝了，在厨房转了一圈，见识了蒜蓉黄沙蚬的做法，回来立即动手做起来，哈哈。
用料
| 黄沙蚬 | 1斤 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 青辣椒圈 | 少许 |
| 平底锅(或平盆)石用 | 一只 |
特色黄沙蚬的做法
黄沙蚬用水养一天，其间换水两次，第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉，葱花，辣椒圈切好备用。
石板沙食市店家都用铝质平盆做，我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦)，开大火，锅中平铺放黄沙蚬。
慢慢看着黄沙蚬在锅中打开，见到白白胖胖的蚬肉。
当蚬全部打开后，加入几圈花生油(花生油是关健)。
洒入盐花
洒入蒜蓉与辣椒圈
最后洒入葱花
大功告成。
出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)
小贴士
蚬一定要养一天，不然有太多沙，要用花生油
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