炒黄沙蚬粒

黄沙蚬是新会睦州的特产以石板沙出产最正宗，每年青明前后半月蚬最肥美，吃货的我怎会少得了，炒蚬粒下饭或下粥都是首选

用料  

炒黄沙蚬粒的做法  

1. 把蚬淘洗干净，放进锅里加水煮熟，熟蚬会张开口，捞起

2. 把蚬肉分拣放在碗里，(请忽略图片)

3. 韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒

4. 把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥

5. 韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘

6. 炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！