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简易版|西班牙海鲜饭|

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.62W
简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图

想吃个西班牙海鲜饭，出去排队的时间，完全可以在家做一锅。还是很简便的，一锅端的菜谱。喜欢啥就➕啥。锅也不用专业的西班牙海鲜锅，家里火锅的锅/平底锅/摩飞锅都都都可以，再不行砂锅，电饭锅也行。

用料  

虾
鱿鱼/龙利鱼/银鳕鱼
贝壳/青口
洋葱
西红柿
红椒/青椒

简易版|西班牙海鲜饭|的做法  

  1. 虾、贝壳/青口、鱿鱼清洗处理好后，➕盐 黑胡椒 柠檬汁 白兰地酒腌制一下。热油+大蒜 洋葱，倒入海鲜炒至变色。起锅备用。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第2张

  2. 热油锅下洋葱+去皮蕃茄粒，炒至出沙。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第3张

  3. 大米洗净沥干，加入蕃茄糊里，中小火翻炒至大米由透明🔜白色，大概翻炒8分钟左右。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第4张

  4. ➕Paellero西班牙海鲜饭调料粉，根据自己口味➕黑胡椒粉、少许盐、大蒜粉(我很喜欢)。米饭呈现漂亮的金黄色。加入鱼块➕鱼汤/高汤/浓汤宝泡的汤也行，增加饭的鲜味。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第5张

  5. 饭炒炒均匀，焖一下，米饭吃起来差不多熟，摆好刚炒好的各种海鲜。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第6张

  6. 加盖小火焖一下。不粘锅，还是会起一层薄薄的锅巴，很喜欢。我开盖还撒上了 潮汕大蒜末(油锅炒出来那种 超级香)。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第7张

  7. 有柠檬起锅后撒一点柠檬汁。➕芝士末，超级浓郁芝士味。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第8张

  8. 2个人吃得锅干干净净，不带洗的。

    简易版|西班牙海鲜饭|的做法步骤图 第9张

小贴士

PS：海鲜也可以先不炒熟，直接放在饭上焖熟，这样更鲜美，就是怕煮不熟吃了肚子疼，这样保险一点。
还有更懒人版的，直接调料啥的都进电饭锅/电压力锅煮饭一样煮好，开盖摆上海鲜再焖煮几分钟🤪

Tags：简易版 西班牙 海鲜
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