用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 盐 | 6克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 花椒 | 约15粒 |
| 生姜 | 2片 |
| 白糖 | 5克 |
| 香醋 | 适量 |
| 生抽 | 约5克 |
| 老抽 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 芝麻油 | 适量 |
㊙️清脆爽口又开胃拌黄瓜！吃起来过瘾又解腻的做法
新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）
小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用
把黄瓜切成大小均匀的长条，放入碗中，撒入盐腌制10分钟
锅里放食用油，稍微加热一下关火，放入小米椒、生姜、大蒜、花椒，让油温把香味给呛出来。
把步骤4的材料放入大碗中，继续放入生抽、老抽、白糖、香醋、香菜茎搅拌至完全融合。
把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁里。（腌出来的水不要）完全搅拌均匀，包上保鲜膜，腌渍1小时以上，期间要搅拌2次。快腌好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀。
吃多少取多少，调料汁不需要装出来。
调料汁也可以重复用一次
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