宫保鸡丁绝对可以说是中外友人都喜爱的一道美食😋米妈一直想做一版可以适合小些宝贝吃的宫保鸡丁!终于诞生了米妈餐桌的常客菜----Baby Kung Pao Chicken👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👇🏻希望大家喜欢!
用料
鸡胸肉 | 一块 |
时蔬 | 适量 |
葱 | |
姜 | |
鸡蛋 | |
盐 | 适量 |
白胡椒 | |
淀粉 | |
香醋 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
番茄酱 | 两勺 |
糖 | 两勺 |
蒜 | |
料酒 |
宫保鸡丁-baby版的做法
鸡胸肉(去骨鸡腿更好)切丁,加入料酒,姜片,白胡椒,糖,盐少许,淀粉,蛋清,抓匀腌制15-30分钟
各种时蔬切丁备用!一般情况下,我会准备玉米🌽豌豆,胡萝卜,土豆(或者是土豆,胡萝卜,黄瓜,花生米)都可!土豆丁切好泡水十分钟去掉淀粉,这个空挡可以准备其它时蔬丁,除了黄瓜,其它都需要焯水备用!
葱切段,姜末,蒜米备用
油温七成热加入腌制好的鸡丁变色盛出备用
油温六成热,加入沥干水的土豆丁,煸炒至边缘焦黄,加入姜末蒜米继续翻炒出香!加入各种时蔬翻炒,最后加入鸡肉继续翻炒!依次加入调料-生抽一勺,蚝油一勺,糖两小勺,香醋两勺,番茄酱两大勺,盐少许!翻炒(花生这时候加入即可,不加也可以哦)均匀即可出锅啦!
这款是加了胡萝卜 黄瓜 土豆 香菇丁的😋
这款是土豆丁,豌豆,玉米,胡萝卜哒!看君喜欢😜
小贴士
调味材料就是以上这些,根据个人口味各位小主可以自行调整哈😜😜😜😋😋有不足的地方请多指教😜