很喜欢的一道菜,不油不腻,虾的鲜甜配上蚝油特有的味道,极好了
材料简单,做法简单,也适合忙碌的上班族,满足下自己的食欲
用料
虾 | 15只 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 1调羹 |
红辣椒 | 1根(大的) |
蒜粒 | 3瓣 |
蚝油焖虾的做法
虾要买活泼乱跳的那种,洗,剪去长长的虾须,挑虾背后的线,厨房纸尽量擦去多余的水,防止下锅油jian出来(实在懒的话就洗干净擦干水就好了,不过虾线确实影响口感,因为有沙)
切好辣椒和葱段
热锅放油煸炒几下蒜粒和辣椒
放入虾,快炒到稍微变色,
放蚝油继续炒,大约1分钟,
虾就弯曲了,也完全变色了,
放入葱段,翻炒几下,
起锅
香喷喷的蚝油虾就好了