夏天来了，来个凉拌木耳开开胃吧！附送炸花生米～

天气热起来了，大人孩子都不太吃饭。来个凉拌菜开开胃吧

用料  

夏天来了，来个凉拌木耳开开胃吧！附送炸花生米～的做法  

1. 木耳开水泡发，去蒂洗净

2. 煮木耳

3. 水开煮两三分钟捞出备用

4. 现在炸点花生米。生花生米洗净沥干水分

5. 锅内烧油，筷子放进去冒泡

6. 倒入花生米

7. 用笊篱不停翻动，以免炸糊。。油温高时间短，估摸一分钟左右。过程中观察花生米是否变色，变白，开口后，马上捞出

8. 此时花生米是不脆的，放凉后才变脆

9. 木耳，盐，姜蒜末，花椒油，醋，鸡精，几颗炸好的花生米，香葱香菜段，最后来一点香油，搅拌均匀即可

小贴士

1.我买的袋装小木耳，里面居然好多小石子（奸商！）泡一盘的量，去蒂这步，繁琐到我怀疑人生……建议大家去超市买散装的，挑大一点，也不会夹杂砂石。
2.花生米可放可不放，我喜欢放一些，很香脆。炸好的花生米还可以直接泡醋，老醋花生，也很好吃