鸡蛋炒腌香椿

蛋是土鸡蛋，唯一美中不中的香椿用的是腌香椿，再过一个季节，新鲜的香椿就要上市了。

用料  

鸡蛋炒腌香椿的做法  

1. 选用土鸡蛋，这样才香。

2. 把蛋搅碎，蛋黄比较红。

3. 菜籽油烧开，一定要烧开，不然有股生油味，冒烟最好。

4. 把鸡蛋倒进油里面。

5. 油温很高，鸡蛋下去以后立既卷边了。

6. 继续卷边中，见过开裙边的鸡蛋么，这就是！

7. 我卷，我卷，我卷卷卷！！！

8. 加入腌香椿了。

9. 把鸡蛋搅成小块儿

10. 不停翻炒。

11. 出锅。

12. 美貌的香椿鸡蛋君就做好了。

小贴士

因为是腌过的香椿，所以咸味比较重，炒的时候就不要再加盐了，切切！