春笋蘑菇汤，鲜掉眉毛

春笋，豌豆苗，春季限定的美味。两人份。

用料  

春笋蘑菇汤，鲜掉眉毛的做法  

1. 鸡蛋打散，打出很多空气，这样煎蛋是松软蓬松的。

2. 剥笋，切好。口菇洗净切片。豌豆苗是自己水培的，不用洗。小米椒切末。香菜洗净切段。

3. 煎蛋，然后煎蛋的锅内倒入矿泉水，不用很多，有点汤能尝个很鲜的味道又不至于灌水饱就行。

4. 水开后，放入蘑菇和笋，小米椒。再开后，放入香菜和豌豆苗。再次沸腾，关火，放盐。结束。奉劝汤真的不要煮太多，因为太鲜太好喝，一不小心就会喝撑，很痛苦。