小炒蒜蓉虾

用料  

小炒蒜蓉虾的做法  

1. 活虾去头挑虾线，虾头备用。
   虾尾放入洋葱生姜料酒抓拌均匀腌制10分钟去腥味。
   另外准备洋葱切丁，大蒜切碎备用。

2. 1.锅里烧油，油热了加入洋葱，大蒜，生姜翻炒，放入虾头炒出香味在放入虾尾。
   2.放入两勺生抽，1勺盐，1勺黑胡椒粉和一小勺鸡精。

3. 最后加入少量水淀粉收汁。
   

小贴士

不用加水闷的哦，活虾本身含有水份的，特别是新鲜的。
做的时候买活虾做，挑选些看着精神好的虾，活虾口感是Q弹的。