巴斯克真的是非常好吃又方便的一款蛋糕
装饰一下拿来送人也非常拿得出手
因为用了酸甜口的红宝石巧克力和动干草莓粉
本身不会很甜
此方适合做一个6寸
用料
| 蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 290克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 常温全蛋 | 2个 |
| 常温蛋黄 | 1个 |
| 红宝石巧克力 | 42克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 冻干草莓粉 | 6克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 表面装饰 | |
| 粘稠酸奶 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 车厘子 | 适量 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
粉巧莓果巴斯克蛋糕的做法
奶油奶酪隔热水搅打顺滑后加入细砂糖继续搅打至砂糖全部融化，呈顺滑状，烤箱预热上下火220度
鸡蛋放至室温后，一次加入一个搅打顺滑吸收后再加下一个，搅打顺滑吸收
最后加入一个常温蛋黄继续搅打顺滑，如上图
红宝石巧克力隔热水融化
加入上述蛋糕糊中
搅打至完全均匀
准备冻干草莓粉，家里没库存了就拿冻干草莓达成粉状，过筛掉草莓籽也可使用
草莓粉、玉米淀粉加入蛋糕糊中搅匀
加入淡奶油拌匀即可
6寸圆模中交错铺2层装油纸，油纸揉成团后再展开会更好铺，倒入过筛的蛋糕糊，入烤箱中下层或中层220度烤28分钟左右
取出后放凉连带圆模一起裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
第二天取出，表面倒上一层黏稠的酸奶，水果洗净用厨房纸吸干水份后装饰在酸奶上，草莓的绿叶留着会比较好看
最后晒上防潮糖粉就非常好看啦
如果要送人的话建议第二天从冰箱取出后更换底部的油纸，因为连着一起烤的那两张一是边上会上色另外一个底部也会很潮湿，然后装进木制或者硬纸制圆盒，扎上礼带就可以送人啦
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