一锅到底，上海汤年糕

第一次吃我外婆煮的上海汤年糕的时候，我大概是六岁，吃到不知肚子饱。那口感和味道，一辈子都记得。外婆是传统顺德妇女，一手好菜好汤做得出神入化，我记得她用的是鱼滑配萝卜熬的上汤。顺德鱼滑可是一绝.
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用料  

一锅到底，上海汤年糕的做法  

1. 虾米和干菇用清水泡软，把虾米清理干净

2. 香菇切条，大白菜切段

3. 鸡切件，要用新鲜鸡，因为鸡肉是要吃的。姜切片。

4. 瘦肉和鸡块用酱油、糖、料酒、豆粉搅拌均匀。

5. 热锅，下橄榄油，下姜片把虾米和干菇炒香

6. 再放鸡块和肉片，煎香

7. 加入热水。
   中小火煮半小时

8. 放大白菜，煮五分钟，

9. 我今日用的是“韩国年糕”，没别的，就是方便，不用切。

10. 最后放年糕，年糕不能煮久了会太软，要包吃Q糯口感，最好煮五分钟左右，放盐调味，放香菜。

11. 完成。