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鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.06W
鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图

今天分享的这款【鲜虾炒蛋白】既有鲜嫩多汁的鲜虾又有水润白嫩的蛋白，不仅口感超级鲜香而且美味低脂营养，秋季吃既清爽又营养，丝毫不用担心体重的问题，真是一举多得的超赞佳肴！

用料  

鲜虾 12只
蛋白液 150毫升
白胡椒粉（腌制用） 3克
料酒（腌制用） 10克
盐（腌制用） 3克
牛肉粉 3克

鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法  

  1. 鲜虾去除虾线后放入白胡椒粉、料酒和盐，抓拌均匀后腌制10分钟

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第2张

  2. 锅内倒入少量食用油，油热后放入腌制好的鲜虾

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第3张

  3. 快速翻炒

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第4张

  4. 在鲜虾6成熟时倒入蛋白液

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第5张

  5. 以小火慢慢将蛋白液煎至成型

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第6张

  6. 快速进行翻炒

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第7张

  7. 放入牛肉粉，充分翻炒均匀即可

    鲜掉眉毛的 | 鲜虾炒蛋白的做法步骤图 第8张

小贴士

炒制这道菜的关键在于火候的掌握。在鲜虾炒至6成熟的时候放入蛋白液，以小火慢慢煎至蛋白成型，然后再快速进行翻炒，这样蛋白炒熟时鲜虾也可以完全炒熟，而且口感鲜嫩弹牙，火候刚刚好

Tags：鲜虾 鲜掉
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