麦虾汤也是嵊州美食的一种，简单又美味！
用料
| 面粉 | 150克（2人份） |
| 土鸡蛋 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青菜 | 2颗 |
| 嵊州笋干菜 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
鲜掉眉毛的麦虾汤～～的做法
先调面粉！150克面粉➕一个鸡蛋➕2g盐➕80g清水，用筷子搅拌成如图这样能流动的面糊，静置半小时！
土豆削皮切块，青菜切小段一些。在锅内加入满满两碗水（面碗大小），加入嵊州笋干菜和土豆片，盖上盖子，加热！
等水开了以后，转小火，把麦虾一个个割到锅里，尽量割小一些，放锅里的时候要分散，以免黏连在一起。
麦虾割完以后，放入青菜，盖上锅盖煮一会，加入适量的盐，关火。即可享用美食吧！
小贴士
没有笋干菜可以用雪菜或者咸菜替代。
也可以加其他配菜，土豆和笋干菜必不可少，吃过你就知道了！
觉得没有荤菜，也可以加，自由发挥！
盛面糊的碗选浅一些的，这样比较容易割麦虾！
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