自制牛肉丸～真香！

自右手受伤后，教会我两件事：一是慢慢习惯用左手做事，做配角几十年，终于高频使用，顶起主角光环；二是让我在“下厨房”这方丈之地，更加“偷懒成精”，做饭真是怎么简单怎么来！

一如今天做的牛肉丸，太简单啦～只需筷子搅拌搅拌，然后用勺子团成丸子，水开下锅即可，这么简单做出来的难道不香吗？

用料  

自制牛肉丸～真香！的做法  

1. 超市买的～20%肥80%瘦的牛肉糜

2. 牛肉糜里加入：一汤勺生粉，3个蛋清，20g食用油，5g食用小苏打，生抽，盐，调味粉，挤点芝麻酱

3. 用筷子搅拌均匀后，少量多次加水，加完后立刻搅拌～视个人喜好，如果喜欢Q弹的则少加水或不加水，我今天加了约200ml水，做出来的牛肉丸非常嫩，只能说，牛肉太能吸水了

4. 锅里烧水，牛肉糊用勺子在手心团成圆形，放入热水中

5. 水没烧开我就放牛肉丸了～貌似起了很多水沫，下次试试水开再后放肉糊，会不会好一些呢？

6. 等肉丸上浮后再煮两分钟，即可捞出啦

7. 清汤火锅底料里加胡萝卜，黑木耳，白菜，一碗清淡的牛肉丸汤就做好啦～顺便问一下：谁借我一把粉丝啊？😂